Mixtura
Mixtura Green
מיקסטורה גרין מגלם את הרעננות והחיוניות של אזור גידולו, מופק מכרם יחיד 100% Albariño הממוקם באזור Melgaço שבצפון פורטוגל, כרם בעל הסמכה אורגנית מלאה הנטוע על שילוב של קרקע חולית וגרניט מפורר.
Vinification
בציר ידני, בחירה קפדנית של אשכולות אחד-אחד בכרם. תסיסה ספונטנית בחביות עץ אלון אוסטרי. יישון: 12 חודשים ב foudres מעץ אלון אוסטרי על המשקעים (sur lie) ו-12 חודשים נוספים במכלי בטון.
Tasting Notes
באף פרופיל זני מובהק של פרחים לבנים, קליפת תפוז ועשב קצוץ, עם נגיעה מעושנת ומתובלת בעדינות. בפה בעל אנרגיה גבוהה ונוכחות ורטיקלית חדה. מליחות מרשימה מבנה מדויק, סיומת ארוכה ומאוזנת. ורעננות אטלנטית בשיאה.
Mixtura
Mixtura הוא פרויקט מרתק וחוצה גבולות של היינן גוטייר סייחו Gutiér Seijo (גוטי), יליד גליסיה ולשעבר היינן הראשי של Dominio do Bibei.
הגישה של גוטי מעט רדיקלית, הוא אינו נצמד להגדרות ה-DO ופועל לאורך עמק נהר ה-Miño, ברצף הקרקעות שבין צפון-מערב ספרד, אזור Ribeiro שבגליסיה, לבין אזור Melgaço שבפורטוגל ומשקף בעבודתו את המגוון הגאולוגי של שני צדי הנהר, ללא גבולות גאופוליטיות.
האידיאולוגיה של מיקסטורה בנויה על החיפוש והשיקום של כרמים היסטוריים והזנים העתיקים המקומיים של האזור כגון אלברינ׳ו (Albariño), טרייש׳אדורה (Treixadura), וזנים אדומים כמו מנסייה (Mencía), קאיניו (Caiño) וברנסשאו (brancellao).
ביקב גוטי דוגל בגישה של התערבות מינימלית, תסיסות ספונטניות באמצעות שמרי בר טבעיים. ושימוש בכלים ניטרליים: חביות עץ אלון אוסטריים גדולים (Foudres), מיכלי בטון ואמפורות חרס במטרה למנוע השרשת טעמי עץ דומיננטיים ביין.
גוטי מתייחס ליקב כאל workshop, חלל למידה ויצירה המוקדש לייצור יינות עצמאיים המבטאים בצורה נקייה את הזן והטרואר ממנו הם מגיעים.
היינות מאופיינים באופי אטלנטי מובהק, המשלב חדות ומינרליות בתוך מבנה ורטיקלי ומהודק. חמיצויות הגבוהה, מחשמלת, לצד מליחות המהדהדת את הקרבה לאוקיינוס, מעניקות ליין רעננות יוצאת דופן וניקיון מופלא בחיך.
Mixtura
Mixtura הוא פרויקט מרתק וחוצה גבולות של היינן גוטייר סייחו Gutiér Seijo (גוטי), יליד גליסיה ולשעבר היינן הראשי של Dominio do Bibei.
הגישה של גוטי מעט רדיקלית, הוא אינו נצמד להגדרות ה-DO ופועל לאורך עמק נהר ה-Miño, ברצף הקרקעות שבין צפון-מערב ספרד, אזור Ribeiro שבגליסיה, לבין אזור Melgaço שבפורטוגל ומשקף בעבודתו את המגוון הגאולוגי של שני צדי הנהר, ללא גבולות גאופוליטיות.
האידיאולוגיה של מיקסטורה בנויה על החיפוש והשיקום של כרמים היסטוריים והזנים העתיקים המקומיים של האזור כגון אלברינ׳ו (Albariño), טרייש׳אדורה (Treixadura), וזנים אדומים כמו מנסייה (Mencía), קאיניו (Caiño) וברנסשאו (brancellao).
ביקב גוטי דוגל בגישה של התערבות מינימלית, תסיסות ספונטניות באמצעות שמרי בר טבעיים. ושימוש בכלים ניטרליים: חביות עץ אלון אוסטריים גדולים (Foudres), מיכלי בטון ואמפורות חרס במטרה למנוע השרשת טעמי עץ דומיננטיים ביין.
גוטי מתייחס ליקב כאל workshop, חלל למידה ויצירה המוקדש לייצור יינות עצמאיים המבטאים בצורה נקייה את הזן והטרואר ממנו הם מגיעים.
היינות מאופיינים באופי אטלנטי מובהק, המשלב חדות ומינרליות בתוך מבנה ורטיקלי ומהודק. חמיצויות הגבוהה, מחשמלת, לצד מליחות המהדהדת את הקרבה לאוקיינוס, מעניקות ליין רעננות יוצאת דופן וניקיון מופלא בחיך.
Mixtura
Mixtura הוא פרויקט מרתק וחוצה גבולות של היינן גוטייר סייחו Gutiér Seijo (גוטי), יליד גליסיה ולשעבר היינן הראשי של Dominio do Bibei.
הגישה של גוטי מעט רדיקלית, הוא אינו נצמד להגדרות ה-DO ופועל לאורך עמק נהר ה-Miño, ברצף הקרקעות שבין צפון-מערב ספרד, אזור Ribeiro שבגליסיה, לבין אזור Melgaço שבפורטוגל ומשקף בעבודתו את המגוון הגאולוגי של שני צדי הנהר, ללא גבולות גאופוליטיות.
האידיאולוגיה של מיקסטורה בנויה על החיפוש והשיקום של כרמים היסטוריים והזנים העתיקים המקומיים של האזור כגון אלברינ׳ו (Albariño), טרייש׳אדורה (Treixadura), וזנים אדומים כמו מנסייה (Mencía), קאיניו (Caiño) וברנסשאו (brancellao).
ביקב גוטי דוגל בגישה של התערבות מינימלית, תסיסות ספונטניות באמצעות שמרי בר טבעיים. ושימוש בכלים ניטרליים: חביות עץ אלון אוסטריים גדולים (Foudres), מיכלי בטון ואמפורות חרס במטרה למנוע השרשת טעמי עץ דומיננטיים ביין.
גוטי מתייחס ליקב כאל workshop, חלל למידה ויצירה המוקדש לייצור יינות עצמאיים המבטאים בצורה נקייה את הזן והטרואר ממנו הם מגיעים.
היינות מאופיינים באופי אטלנטי מובהק, המשלב חדות ומינרליות בתוך מבנה ורטיקלי ומהודק. חמיצויות הגבוהה, מחשמלת, לצד מליחות המהדהדת את הקרבה לאוקיינוס, מעניקות ליין רעננות יוצאת דופן וניקיון מופלא בחיך.
