משלוח חינם ברכישה מעל 300₪ *בתוך תל אביב, אזור המרכז והשרון
Mixtura
Mixtura
Mixtura הוא פרויקט מרתק וחוצה גבולות של היינן גוטייר סייחו Gutiér Seijo (גוטי), יליד גליסיה ולשעבר היינן הראשי של Dominio do Bibei.
הגישה של גוטי מעט רדיקלית, הוא אינו נצמד להגדרות ה-DO ופועל לאורך עמק נהר ה-Miño, ברצף הקרקעות שבין צפון-מערב ספרד, אזור Ribeiro שבגליסיה, לבין אזור Melgaço שבפורטוגל ומשקף בעבודתו את המגוון הגאולוגי של שני צדי הנהר, ללא גבולות גאופוליטיות.
האידיאולוגיה של מיקסטורה בנויה על החיפוש והשיקום של כרמים היסטוריים והזנים העתיקים המקומיים של האזור כגון אלברינ׳ו (Albariño), טרייש׳אדורה (Treixadura), וזנים אדומים כמו מנסייה (Mencía), קאיניו (Caiño) וברנסשאו (brancellao).
ביקב גוטי דוגל בגישה של התערבות מינימלית, תסיסות ספונטניות באמצעות שמרי בר טבעיים. ושימוש בכלים ניטרליים: חביות עץ אלון אוסטריים גדולים (Foudres), מיכלי בטון ואמפורות חרס במטרה למנוע השרשת טעמי עץ דומיננטיים ביין.
גוטי מתייחס ליקב כאל workshop, חלל למידה ויצירה המוקדש לייצור יינות עצמאיים המבטאים בצורה נקייה את הזן והטרואר ממנו הם מגיעים.
היינות מאופיינים באופי אטלנטי מובהק, המשלב חדות ומינרליות בתוך מבנה ורטיקלי ומהודק. חמיצויות הגבוהה, מחשמלת, לצד מליחות המהדהדת את הקרבה לאוקיינוס, מעניקות ליין רעננות יוצאת דופן וניקיון מופלא בחיך.
Mixtura
Mixtura הוא פרויקט מרתק וחוצה גבולות של היינן גוטייר סייחו Gutiér Seijo (גוטי), יליד גליסיה ולשעבר היינן הראשי של Dominio do Bibei.
הגישה של גוטי מעט רדיקלית, הוא אינו נצמד להגדרות ה-DO ופועל לאורך עמק נהר ה-Miño, ברצף הקרקעות שבין צפון-מערב ספרד, אזור Ribeiro שבגליסיה, לבין אזור Melgaço שבפורטוגל ומשקף בעבודתו את המגוון הגאולוגי של שני צדי הנהר, ללא גבולות גאופוליטיות.
האידיאולוגיה של מיקסטורה בנויה על החיפוש והשיקום של כרמים היסטוריים והזנים העתיקים המקומיים של האזור כגון אלברינ׳ו (Albariño), טרייש׳אדורה (Treixadura), וזנים אדומים כמו מנסייה (Mencía), קאיניו (Caiño) וברנסשאו (brancellao).
ביקב גוטי דוגל בגישה של התערבות מינימלית, תסיסות ספונטניות באמצעות שמרי בר טבעיים. ושימוש בכלים ניטרליים: חביות עץ אלון אוסטריים גדולים (Foudres), מיכלי בטון ואמפורות חרס במטרה למנוע השרשת טעמי עץ דומיננטיים ביין.
גוטי מתייחס ליקב כאל workshop, חלל למידה ויצירה המוקדש לייצור יינות עצמאיים המבטאים בצורה נקייה את הזן והטרואר ממנו הם מגיעים.
היינות מאופיינים באופי אטלנטי מובהק, המשלב חדות ומינרליות בתוך מבנה ורטיקלי ומהודק. חמיצויות הגבוהה, מחשמלת, לצד מליחות המהדהדת את הקרבה לאוקיינוס, מעניקות ליין רעננות יוצאת דופן וניקיון מופלא בחיך.
Mixtura
Mixtura הוא פרויקט מרתק וחוצה גבולות של היינן גוטייר סייחו Gutiér Seijo (גוטי), יליד גליסיה ולשעבר היינן הראשי של Dominio do Bibei.
הגישה של גוטי מעט רדיקלית, הוא אינו נצמד להגדרות ה-DO ופועל לאורך עמק נהר ה-Miño, ברצף הקרקעות שבין צפון-מערב ספרד, אזור Ribeiro שבגליסיה, לבין אזור Melgaço שבפורטוגל ומשקף בעבודתו את המגוון הגאולוגי של שני צדי הנהר, ללא גבולות גאופוליטיות.
האידיאולוגיה של מיקסטורה בנויה על החיפוש והשיקום של כרמים היסטוריים והזנים העתיקים המקומיים של האזור כגון אלברינ׳ו (Albariño), טרייש׳אדורה (Treixadura), וזנים אדומים כמו מנסייה (Mencía), קאיניו (Caiño) וברנסשאו (brancellao).
ביקב גוטי דוגל בגישה של התערבות מינימלית, תסיסות ספונטניות באמצעות שמרי בר טבעיים. ושימוש בכלים ניטרליים: חביות עץ אלון אוסטריים גדולים (Foudres), מיכלי בטון ואמפורות חרס במטרה למנוע השרשת טעמי עץ דומיננטיים ביין.
גוטי מתייחס ליקב כאל workshop, חלל למידה ויצירה המוקדש לייצור יינות עצמאיים המבטאים בצורה נקייה את הזן והטרואר ממנו הם מגיעים.
היינות מאופיינים באופי אטלנטי מובהק, המשלב חדות ומינרליות בתוך מבנה ורטיקלי ומהודק. חמיצויות הגבוהה, מחשמלת, לצד מליחות המהדהדת את הקרבה לאוקיינוס, מעניקות ליין רעננות יוצאת דופן וניקיון מופלא בחיך.
מופק מענבי mencia ו Caíño Longo מכרמים מובחרים מאזור bierzo (קסטייה ולאון) ו Ribeiro (גליסיה). בציר 2020 נחשב למוצלח במיוחד, האקלים המתון אפשר הבשלה אחידה של הענבים והביא לאיזון מושלם בין פרי לחומציות.
50% Albariño ו-50% treixadura המשלב כרמים מ 2 מדינות: Ribeiro (ספרד) ו-Melgaço (פורטוגל). הכרמים נטועים על אדמת Sabrego הייחודית לאזור, קרקע גרניט חולית ומנוקזת, המעניקה לענבים ריכוז טעמים עשיר ומינרליות מובהקת. בציר 2021 זכה בתואר ״תגלית השנה״ במדריך Peñín.
מיקסטורה גרין מגלם את הרעננות והחיוניות של אזור גידולו, מופק מכרם יחיד 100% Albariño הממוקם באזור Melgaço שבצפון פורטוגל, כרם בעל הסמכה אורגנית מלאה הנטוע על שילוב של קרקע חולית וגרניט מפורר.
מיקסטורה בלו מופק 100% mencia מכרם יחיד ממוקם ב Val de Paxariñas, מאזור ה-Bierzo הנטוע על קרקע אלוביאלית של חלוקי נחל וחרסית. יין ארומטי להפליא, עם נוכחות מרשימה ומפתה.
מופק מ-45% Treixadura ו-55% Albariño מכרמים ב Ribeiro (בספרד) ו־Melgaço (בפורטוגל) נטועים על אדמת Sabrego הייחודית לאזור, המעניקה לענבים מינרליות וריכוז טעמים עשיר. מדובר ביין כיפי, פירותי ועסיסי.
היינות שלנו מ־Mixtura
The Wineries
Good places. Good people
Our wines
הכי מדליקות :-)
