בשנים האחרונות זוכה Ribeiro להתעניינות מחודשת מצד ייננים, מבקרי יין וחובבי יין ברחבי העולם. בין הפרויקטים שמובילים את ההתחדשות הזו נמצא A Barouta – שיתוף פעולה יוצא דופן המבקש להחזיר את תשומת הלב לכרמים העתיקים, לזנים המקומיים ולמסורת היין העשירה של אחד האזורים ההיסטוריים ביותר ב-Galicia.
למרות שרבים מכירים את Galicia דרך Albariño ו-Rías Baixas, ההיסטוריה של היין באזור מתחילה הרבה קודם. במשך מאות שנים נחשב Ribeiro לאחד מאזורי היין החשובים בצפון-מערב ספרד, עם כרמים הנטועים לאורך עמקי הנהרות Miño, Avia ו-Arnoia, ותרבות יין שהייתה חלק בלתי נפרד מהחיים המקומיים.
הרבה לפני Albariño, היה Ribeiro
Ribeiro הוא אחד מאזורי היין העתיקים ביותר בספרד. כבר בימי הביניים יוצאו יינות מהאזור לנמלים ברחבי אירופה, והכרמים המקומיים נהנו ממוניטין גבוה הרבה לפני ש-Rías Baixas הפכה לשם מוכר בעולם היין.
ריביירו הוא רק חלק אחד מהפסיפס הזה, עוד על יין ספרדי אפשר לקרוא במדריך שלנו, שם מחכים אזורים וזנים נוספים מספרד.
האזור מאופיין בגבעות ירוקות, חלקות קטנות ומשפחתיות וקרקעות גרניטיות שמעניקות ליינות אופי ייחודי. האקלים האטלנטי מביא עמו לחות, גשמים ורעננות, אך גם מאפשר הבשלה איטית ומאוזנת של הענבים.
בשונה מאזורים רבים אחרים בספרד, ב-Ribeiro שרדו לאורך השנים זנים מקומיים רבים. חלקם כמעט נעלמו במהלך המאה העשרים, אך בשנים האחרונות זוכים להתעניינות מחודשת מצד ייננים המבקשים לשמר את הזהות המקומית של האזור.
האנשים שמאחורי A Barouta
מאחורי פרויקט A Barouta עומדת קבוצה יוצאת דופן של אנשי יין.
Javier Alén נחשב לאחת הדמויות המרכזיות בהתחדשות של Ribeiro בעשורים האחרונים. לאחר עשרות שנים שבהן היה שותף לעיצוב דמותו המודרנית של האזור, חיפש דרך חדשה לעבוד בקנה מידה קטן יותר ובחיבור ישיר יותר לכרמים.
אליו הצטרפו Fernando García ו-Daniel Landi, מייסדי Comando G – אחד מפרויקטי היין המשפיעים ביותר בספרד. עבודתם ב-Sierra de Gredos הפכה אותם לשמות מוכרים בעולם היין בזכות ההתמקדות בכרמים עתיקים, זנים מקומיים וביטוי מדויק של טרואר.
לצד השותפים פועל Roberto Núñez, שמוביל את העבודה בכרם וביקב ומשמש דמות מרכזית בעיצוב היינות של A Barouta.
יחד הם חולקים תפיסה משותפת: היין צריך להתחיל בכרם, והכרם צריך לספר את סיפורו של המקום.
כרמים עתיקים בלב Galicia
הכרמים של A Barouta ממוקמים סביב Avia Valley, אחד האזורים ההיסטוריים ביותר של Ribeiro.
רבים מהם נטועים על מדרונות תלולים ומעובדים בטרסות מסורתיות שנבנו לפני דורות. העבודה בכרמים נעשית ברובה באופן ידני, וההתמקדות היא בשימור הכרמים הקיימים ולא בהחלפתם בנטיעות מודרניות.
זוהי גישה שמאפיינת רבים מהייננים המובילים של הדור החדש בספרד: פחות התערבות, יותר הקשבה לכרם, והרבה כבוד למה שכבר קיים.
הזנים שמספרים את הסיפור של Ribeiro
אחד הדברים המעניינים ביותר ב-A Barouta הוא ההתמקדות בזנים המקומיים של Galicia.
ביינות הלבנים מופיעים זנים כמו Treixadura, Albariño, Loureiro ו-Caíño Blanco. אלו זנים שהסתגלו במשך מאות שנים לאקלים האטלנטי של האזור ומאפשרים ליצור יינות בעלי רעננות, מורכבות וזהות מקומית ברורה.
ביינות האדומים בולטת העבודה עם Brancellao ו-Caíño Longo – שני זנים מסורתיים שכמעט נעלמו מהאזור במהלך המאה הקודמת וכיום חוזרים למרכז הבמה בזכות דור חדש של ייננים.
עבור אנשי A Barouta, הזנים הללו אינם רק חומר גלם לייצור יין. הם חלק מההיסטוריה של Ribeiro ומהדרך להבין את אופיו של האזור.
Ventoleiro: ביטוי של מקום
שני יינות ה-Village של היקב, Ventoleiro White ו-Ventoleiro Red, מציעים מבט ישיר על הפילוסופיה של A Barouta.
Ventoleiro White מבוסס בעיקר על Treixadura לצד Albariño ומבטא את המסורת הלבנה של Ribeiro דרך שילוב של רעננות, מרקם ומינרליות.
Ventoleiro Red מבוסס על Brancellao ו-Caíño Longo ומציג את הפוטנציאל של הזנים האדומים המקומיים של Galicia – זנים שמסוגלים לייצר יינות אלגנטיים, מורכבים ובעלי אופי מקומי מובהק.
שני היינות אינם נועדו להציג כרם בודד, אלא את אופיו של Avia Valley כולו ואת הדרך שבה אנשי A Barouta מבינים את Ribeiro של היום.
הדור החדש של Ribeiro
בשנים האחרונות מתרחש ב-Ribeiro תהליך מעניין. יותר ויותר ייננים חוזרים לכרמים עתיקים, מחפשים זנים מקומיים ושואפים ליצור יינות שמבטאים את המקום שבו נולדו.
A Barouta הוא חלק בלתי נפרד מהתנועה הזו. הפרויקט אינו מבקש להמציא את Ribeiro מחדש, אלא להבין אותו לעומק ולתת לו קול עכשווי.
דרך הכרמים, הזנים המקומיים והאנשים שמאחוריו, A Barouta מייצג את אחד הכיוונים המרתקים ביותר בעולם היין הספרדי כיום – חיבור בין מסורת, חקלאות וזהות מקומית.
